Pasta da portare via
19-11-2009
Secondo i trendwatcher una delle tendenze più importanti nel mondo culinario di oggi è il cosidetto Good food fast. In Olanda esistono da poco ristoranti Italiani fast-service, dove si possono portare via i primi piatti. Julia’s Pasta è una catena di ristoranti... »Sempre più diffusa la mozzarella di bufala brabantina.
20-01-2009
Che la mozzarella venga usata sempre più spesso nella cucina olandese, è un dato di fatto. Ma che questo formaggio adesso venga prodotto anche nei Paesi Bassi, questa è una novità. La mozzarella proveniente dal Brabante fa bene e sta diventando persino una temibile... »Cibus 2008; crescita dei prodotti taroccati
15-07-2008
Lo scorso maggio si è tenuta la quattordicesima edizione della fiera internazionale alimentare nel complesso fieristico di Parma. Circa 60.000 sono stati i visitatori mentre 2400 i prodotti Made in Italy presentati. »L’Italia nel cesto natalizio non sará solo una tendenza
18-10-2007
Proprio come accade nella moda, anche il contenuto del cesto natalizio è soggetto a variazioni di tendenze. Alcuni anni fa, fatta eccezione per qualche barattolo di sugo di pomodoro, di italiano nel cesto non c’era nemmeno un prodotto. Adesso le cose... »Il cuoco del "Principe di Savoia" sperimenta nuovi sapori
18-10-2007
Lo Chef Fabrizio Cadei del prestigioso hotel milanese Principe di Savoia quest’anno preparerá una trilogia di tacchino da mettere in tavola per il pranzo di Natale. Tra le varianti ci sono quello alle castagne e alle prugne secche. »
Olio di oliva: un tesoro sottovalutato.
17-10-2007
L’olio di oliva è un prodotto che non si puó piú fare a meno di annoverare tra gli ingredienti base della cucina. Mentre i francesi definiscono quali tre segreti della loro arte culinaria “burro, burro e ancora burro”, gli... »La cucina italiana fa passi da gigante e approda negli hotel di lusso
10-10-2007
Dal Brasile all’Olanda, da Montreal a Bankok: la cucina italiana sta diventando sempre piú in voga nei ristoranti dei migliori hotels di lusso del mondo.Secondo l’Accademia Italiana della Cucina (AIC) sta avendo molto successo negli hotel a... »La polizia italiana é impegnata a 360 gradi nella lotta ai falsi.
10-10-2007
I NAS, la divisione dei Carabinieri dedita al controllo tra l’altro dei beni alimentari, è sempre piú impegnata nella lotta alla falsificazione dei generi alimentari. »