nieuwsbrief aanvragen

Olijfolie Smaaktest 2010: mooie kwaliteit over gehele linie

Olijfolie Smaaktest 2010: mooie kwaliteit over gehele linie

15-07-2010

Zo gevarieerd als het Italiaanse landschap is en zo groot als het aantal soorten olijven, zo divers was het aanbod aan olijfolie tijdens de Olijfolie Smaaktest 2010. Een compacte inzending van diverse importeurs leverde een breed smaakpalet op met een goede gemiddelde kwaliteit.

 

De meest olijfolie was van de oogst 2009, een oogstjaar dat vrijwel overal in Italië werd gekenmerkt door hitte en droogte. Deze weersomstandigheden maakten de oogst kleiner (tot wel 25%), maar kwam de kwaliteit ten goede. Het zorgde ook dat de smaakverschillen tussen de traditionele categorieën wat kleiner waren dan in andere jaren. Licht en fris bleek fruitiger dan ooit en de fruitige op hun beurt weer krachtiger dan tijdens vorige edities. Tot grote vreugde van de juryleden bleven grote teleurstelling uit. Vrijwel alle flessen bleken zuiver, goed gemaakt, fris en niet verminkt door slecht fruit of fouten tijdens de productie. Een algemeen compliment aan de deelnemende importeurs is wat dat betreft op zijn plaats.

Lees verder in editie 17 van Italië in Bedrijf!