Specialisten als Werkhoven Wijnen, Il Commendatore, Sagra dell’Uva, Anfors, Verkerk, Vinites, Eck & Vino en Francesco Cristofoli proefden een reeks wijnen van onder andere Tenuta Nicolucci, Tenuta Villa Papiano, Tenuta Balducci, Tenuta Uve delle Mura, Az.Agr. Ballardini Riccardo, Tenuta Guarini, Tenuta Pennita, Tenuta Casali en CAB di Brisighella.

De selectie voor deze proeverij werd samengesteld in samenwerking met de Strada del Sangiovese (www.stradadelsangiovese.it) en Stradavinisaporifc.it (www.stradavinisaporifc.it) en leverde een goed beeld op van de stijlen die de producenten uit Forli op de markt brengen. Over het algemeen gaat het om sappige wijnen met een aangename smaak en dito prijs. Naast Sangiovese di Romagna Superiore waren er ook wijnen van andere, eveneens authentieke, druivensoorten zoals de Pagadebit. Deze druif had eeuwen geleden al een betrouwbare reputatie. Zo betrouwbaar dat hij garant kon staan voor terugbetaling van de schulden van de boer. Tijdens de proeverij waren ook enkele olijfoliën, diverse soorten confituur en honing en de befaamde Formaggio di Fossa te proeven. Meer informatie over deze in de grond gerijpte Pecorino en andere producten staat op www.formaggiodifossa.it en www.brisighello.net

De regio
In Emilia-Romagna groeien grote hoeveelheden druiven, waarvan de meeste in industriële Lambrusco verdwijnen. Maar Emilia-Romagna biedt meer, zeker ten oosten van Bologna in Romagna, waar de gemiddelde kwaliteit hoger is. Hier groeit namelijk de edele Sangiovesedruif, die de basis vormt voor vele aangename wijnen. Het succes van die wijnen is te danken aan het vakmanschap van de wijnmaker, het gulle, gezonde klimaat en de unieke grond. De kwaliteit daarvan, zo zegt men, kun je bijna voelen als je hem in de handen neemt en verkruimelt.

Gastronomische variatie
Fruit uit Romagna wordt vaak verwerkt tot confituur en geniet een uitstekende reputatie. Voeg daar een rijk aanbod aan toe van paddestoelen, truffels, honing, olijfolie, kazen en pastaspecialiteiten en het is duidelijk waarom Romagna bekend staat om zijn grote gastronomische variatie. De wijnen zijn zeker zo divers en werden al in de oudheid geprezen. Zowel Plinius als Leonardo da Vinci waardeerde de Sangiovese uit Romagna, zowel de droge als de destijds ?? Leonardo da Vinci is van een heel andere tijd dan Plinius, dus wanneer was destijds? Weglaten kan niet, want dan zou die nu populair zijn, en dat is denk ik niet zo. populaire zoete versie (gemaakt van ingedroogde druiven).

Lees verder in editie 12 van Italië in Bedrijf