De wijnconsumptie is in Nederland tussen 1992 en 2008 weliswaar gestegen van circa twaalf naar ongeveer achttien liter per persoon per jaar, maar is de laatste vier jaar nauwelijks toegenomen. De gemiddelde uitgaven aan wijn (exclusief mousserend) bedroegen in 2008 € 79,00 per huishouden en variëren sterk per provincie, met opvallend genoeg slechts € 60,00 in het bourgondische Limburg tegen € 103,00 in het zuinige Zeeland. Onder de hogere inkomens daalde de gemiddelde prijs per fles minder dan bij huishoudens in het midden- en lagere segment. De gemiddelde prijs die men per fles betaalt is over het geheel weliswaar iets gestegen maar blijft met € 2,64 op een bedroevend laag niveau, met als uitersten € 2,52 voor rosé- en € 2,75 voor rode wijn.

Door de lichte stijging van de gemiddelde prijs blijft de totale omzet van wijn in Nederland wel redelijk stabiel. De verwachtingen voor de nabije toekomst zijn evenwel minder positief, onder invloed van de economische recessie. Er wordt meer op de prijs gelet dan ooit en het zijn vooral aanbiedingen die de bezuinigingen op de uitgaven voor wijn opleveren. Verder is er een verschuiving in de plaats waar men de uitgaven doet: er wordt meer wijn in huis geconsumeerd dan buitenshuis. De horeca bevestigt dit. De verhoudingen in het soort wijn dat men drinkt, zijn de laatste drie jaar nauwelijks veranderd. Rode wijn blijft het populairst met circa 53 procent, gevolgd door wit met 32 procent en rosé met 15 procent.

Lees verder in editie 11 van Italië in Bedrijf.