Che la mozzarella venga usata sempre più spesso nella cucina olandese, è un dato di fatto. Ma che questo formaggio adesso venga prodotto anche nei Paesi Bassi, questa è una novità. La mozzarella proveniente dal Brabante fa bene e sta diventando persino una temibile concorrente della variante italiana. L’azienda olandese Buffel O’landa produce da anni mozzarella di bufala, riscuotendo anche un discreto successo. L’azienda di promozione Agro & Co ha deciso di recente di investire nella società, detenendo una partecipazione pari al trenta per cento nell’industria casearia. Buffel O’landa produce annualmente circa 250 mila chili di mozzarella di bufala.