Due componenti importanti della foodweek sono i saloni Vers e Roka. Roka è l’unico salone olandese per i commercianti di prodotti alimentari. Qui distributori internazionali di prodotti alimentari possono incontrare negozianti olandesi e qui saranno presenti rappresentati dei diversi paesi europei. Tra l'altro ci si è rivolto alle camere di commercio della Spagna, dell' Italia, dell' Inghilterra e della Grecia. Di sicuro l’Italia non può mancare l’anno prossimo. "Gli Italiani hanno gusto e passione ed é importante soprattutto trasmettere questa idea ai visitatori. “Quindi questi devono includere al loro assortimento di negozio uno speciale olio d’oliva o un prosciutto esclusivo,” dice il direttore di progetto, Mark Laponder.

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