Il successo di quest’anno, secondo Franco Boni, direttore del centro congressi di Parma, è evidente agli occhi di tutti: “Cibus ha imposto chiaramente il suo ruolo di importante ambasciatore dei migliori prodotti alimentari italiani”.

I produttori sono stati molto attivi e fantasiosi con i loro prodotti e le rispettive confezioni. Temi importanti della fiera sono stati gli ultimi trend in materia di salute, l’aumento delle materie prime e l’importanza del marchio a garanzia del prodotto. Si pensi ad esempio al Made in Italy, o alle denominazioni di origine quali DOP e IGP. Attribuendo a un prodotto tali caratteristiche, questo viene automaticamente rivalutato e considerato a un livello più alto. Per i produttori di prodotti tipici italiani, questo è l’unico modo per proteggersi dai “tarocchi” italiani che vengono prodotti ovunque nel mondo tranne che in Italia.

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